茶业组织推行标准化生产(美萍茶楼管理软件)

新昌是中国名茶之乡，全国农产品标准化综合示范区。茶叶是新昌农业的主导产业，现有茶园面积8.6万亩（1亩=0.0667公顷，下同），2003年产茶4225t，茶叶总产值2.84亿元，其中名优茶2835t，名茶产值2.76亿元。茶叶收入占新昌农民人均收入的16.5%。但是新昌茶叶存在着生产经营分散，茶农组织化程度低，农残控制难，产品质量不稳定等问题，严重阻碍了新昌茶业的进一步可持续发展。正是这种背景下，2002年5月，由新昌县茶业总站牵头、雪溪茶场等单位联合发起成立了新昌县十九峰茶业合作社。它的宗旨是以十九峰商标为纽带，以茶叶科技人员为依托，以茶叶生产大户为主体，联合广大农户开展产业化经营服务，进一步做大做强十九峰品牌，提高农民组织化程度。合作社成立以来，内抓质量，外拓市场，一品牌创建和管理为龙头，组织广大社员进行无公害标准化生产，进一步提高合作社的运行能力，取得了显著的经济效益与社会效益。

一、主要成效

    合作社推行无公害标准化生产后，运作规范，影响力不断提升，取得了显著的成效。

    一是自身实力不断增强。
    合作社拥有社员110人，茶园基地3200亩，良种苗圃基地200多亩，年销售收入达到820万元，联接基地10000亩，带动农户3000户。并成功确立了合作社加基地加农户模式，制定了相应的质量管理制度和控制措施，成功开展了质量安全管理运行示范。

    二是示范辐射作用显著。
    十九峰合作社社员大部分是乡镇茶技人员和当地示范户，通过他们的带动，已在全县组建了乡村级茶叶专业合作社31个，发展社员3975人，辐射带动基地45850亩，建成了互相联系、互相合作的合作组织网络。同时由于合作社的示范带动，全县名茶标准化示范基地达到63000亩，标准化覆盖面积达到95%，获全国无公害农产品基地认证3个，获省无公害农产品基地认证11个，茶叶质量有了明显改善，据对全县25个茶样抽检，产品合格率达到100%。

    三是社员收入明显增加。
    实施无公害标准化生产后，各社员的产品质量比较一致，有利于整合规模优势，进行批量销售，也有利于提高产品质量档次。合作社按高出市场价10%～20%的价格收购社员茶叶与种苗，为社员增加收入125万元。如社员潘富阳，合作生与其建立茶苗基地50亩，增加收益12.5万元。此外，茶园防治成本有一定幅度的下降。无公害茶叶技术的推广强调农业防治、物理防治等综合防治，茶园化学防治次数从平均每年4～5次下降到每年2～3次，减少用药次数1～2次，节约防治成本5.5～11元/亩。

    四是十九峰茶业合作社和产品知名度进一步提高。
    实施推行标准化后，为茶叶质量提供了有力保障，十九蜂产品质量稳定，产品信誉度逐步提高，“十九峰”茶叶连续两年获得了浙江省农业博览会金奖，合作社获得了全国无公害农产品基地和省绿色农产品认证。使合作社拥有的客户和消费者群体不断扩大，产品销售领域已拓展到全国二十多个省市，以优质、服务、品牌形象获得了广大客户的赞誉。被绍兴市政府命名为2002年度绍兴市农村专业合作社经济组织先进单位。被省农业厅等有关部门命名为浙江省师范性农村专业合作社。

二、主要做法

    1、加强品牌宣传，严格商标和包装管理。
    为进一步打响十九峰品牌，提高产品的市场竞争力，合作社精心设计，开发了高档次、多层次的茶叶包装，以满足不同消费阶层的需求。先后组织参加了杭州国际博览会等展示展销活动，取得了较好的宣传效果。同时，为保证品牌的信誉度，允许社员有条件使用十九峰商标和包装，即社员产品质量符合十九峰标准，并签订保证质量信誉协议。并加强产品质量的监督与检查，定期不定期对社员销售的产品进行检测。加强对无公害茶叶生产的管理与引导，帮助社员建立生产管理档案，推行茶叶农事活动记录。

    2、多形式开展标准推广培训。
    一是实施标准化培训工程。通过组织茶叶标准化知识培训班，召开现场会等多种形式，多层次、多渠道开展标准化培训，使每个社员都掌握无公害茶生产技术，按照标准化组织生产，提高标准化生产技术到位率，提高茶叶从业人员素质与技能。二是建立技术人员联系标准化示范基地与示范户制度。合作社茶技人员已与29各社员结成对子，签订了联系责任状，指导社员户通过从事标准化生产，提高茶叶生产的经济效益，加快了标准的示范推广。三是推行了标准上墙方式。我们共印制了1000的份无公害茶园农药安全使用图板和茶树病虫害防治挂图，在各个社员、各重点产茶村、全县150多个农资供应点进行张贴；还在浙东名茶市场制作了大型的大佛龙井茶标准宣传窗，使社员们的卫生质量意识和国际竞争意识显著增强。四是强化科技服务，提高茶叶技术的到位率。合作社利用自身的技术优势，积极开展科技服务。将标准简化编印成容易操作的生产技术规程，普及茶技知识。有重点的扶持茶叶生产大户，帮助建立基地，取得了较好的经济效益，发挥了很好的示范作用。

    3、抓好无公害标准化生产配套技术研究与推广工作。
    ①选用抗性强的良种。根据生产类要求，结合新昌实际，有选择地繁育和推广抗性较强的茶树良种，进行合理搭配。各社员共改种换植和新发展无性系良种茶园1200亩。
    ②抓好农药的筛选、更新、替代工作。针对我县主要茶树病虫害及发生规律，我们及时引进苦参碱、天泰、Bt、歼灭、黑刺粉虱制剂等低毒、低残留的植物、生物和化学农药，进行试验、示范及推广，并做好新农药的宣传介绍与供应工作。
    ③建立试验示范基地，为全面推广经验与手段。选择长诏水库茶场等社员单位为无公害茶生产技术的试点单位，推广茶树病虫优化防治技术和平衡施肥技术，提倡轮换用药，适时适量用药，做到“四不”即不到防治标准不用药，局部发生不全面用药，春茶期间不用药，不到安全隔离期不采茶。全面推广使用有机肥，减少化肥使用量。
    ④建立完善茶叶生产卫生制度，改善生产加工环境。如长诏茶场，大明市有机茶场等专门隔离产品加工区，制定相应的卫生管理办法，以使茶叶产品的安全卫生质量符合无公害茶标准要求。

    4、拓宽销售渠道，千方百计增加社员收入。
    标准化技术的推广，关键的一条是需要利益的推动，也就是价格上的认可。为此，合作社及时在“茶叶信息”、“中国茶叶”等专业杂志和刊物上刊登无公害茶叶及茶苗供应信息，宣传十九峰茶叶产品，帮助茶农销售茶叶产品及茶苗。同时合作社利用自身优势，积极开展经营活动，两年来合作社直接调运茶苗7000多万株，收购名茶3万多公斤。另外，合作社及时捕捉各种市场信息，及时将掌握的信息反馈给各社员，为社员与客商充当桥梁和纽带，加强与客户的联络，得到了社员的好评。

三、存在问题

    1、部分社员对无公害标准化恒产的认识不够到位，传统专业的生产习惯一时难以改变，农药化肥随意性使用较多，合作社积极宣传引导的同时仍需加大监管力度。

    2、合作社的销售渠道和信息化程度需进一步加强。无公害农产品只有在广泛的市场需求和较高的价值认同的基础上，才能实现较好的经济效益，才能增强社员的凝聚力。

    3、规模化程度还需进一步提高。社员生产还较分散，相对于规模化大生产尚有一定距离，由此带来的质量控制难的问题还不能从根本上得到解决。

四、今后打算与措施

    1、进一步增强合作社实力，提高对无公害标准化生产的补贴能力和补贴标准，如采用由合作社统一供药价格实行较大幅度补贴的办法，利用经济手段保证社员购买使用合作社提供的农药。

    2、进一步加大品牌宣传和管理力度，编印宣传画册，广泛宣传十九蜂产品，以期得到社会的广泛认可。加强社员自律，进一步推行茶叶农事记录，保证产品卫生质量安全。

    3、兴办各类示范基地，加强与社员的合作，兴办各类基地，办出成效，提供示范与方法。

    4、进行集中加工试点，推行统一加工模式，以利于控制产品质量，提高标准化和规模化水平，增强社员凝聚力。

    5、开展评选先进社员活动，进一步推行无公害标准化