深圳市食品药品监督管理局副局长岳新表示,对潲水油的问题政府很重视,2005年曾专门派人去省内外考察调研过这个问题。深圳市也出台过《深圳市餐厨垃圾管理暂行办法》。这是政府的规章,具体的执行由城管部门去执行。
“总有人说餐馆有潲水油回收给我们吃,我觉得有必要纠正一下这个观点”,岳新说:“到底餐馆有没有回收潲水油给我们吃?就这个问题我们曾请教过业内人士和专家,同时也请教过卫生部门参与监管的人士,答案是否定的。第一,潲水里回收的油有很大的气味,它不可能加到菜里面再给你们吃,这个菜味道很难吃,你是吃不下去的。第二,有没有潲水油提炼回收的?有!但是提炼是作为工业供油的,深圳有一个专门提炼潲水油的工厂,不在深圳加工,送到外地加工,这是一个废物利用。”
“我觉得这个回答有点牵强”,深圳市政协委员朱克恒表示,“从技术和管理层面上来解释,说潲水油味道很大,在菜里能闻出来,但是现在有些菜做得那么辣,放入了潲水油根本闻不出来。报纸上披露了有很多记者卧底采访到的潲水油回收的案例,难道是无中生有的么?”
2007年8月,潲水油煲出“加加鸡煲”的事件让深圳市民对潲水油的话题格外担忧。市民朱小姐表示,自从知道有餐馆用潲水油回收使用后,自己都是抱着“眼不见心不烦”的心态去餐馆吃饭。一看到那种油汪汪的菜,就觉得肯定是用潲水油做的。
“有些菜馆一个菜只卖二三十元钱,但是起码有半斤油泡着,我觉得这其中肯定有文章,这个菜的成本也太高了。”政协委员吴斌表示。