一、中国餐饮行业发展的关键驱动因素

    1、城镇化水平及其带来的城镇居民收入水平

2、消费升级及其带来的对外出就餐需求的变化

二、中国餐饮消费市场的基本特征

 1、消费者餐饮需求多样化

 消费者需求多样化包含如下两层意义：一是消费者的餐饮用途多元而导致的餐饮需求多样化，二是针对单个消费者的口味多元而导致的餐饮需求多样化。

2、尽管随着人口流动的增加，消费习惯区域融合的趋势在加强，但我们认为，中国餐饮消费区域化特征依然非常明显。真功夫以及面点王等餐饮企业区域性扩张所面临的问题足以说明这一点。

3、消费者购买的是产品+服务

尽管近10年来中国餐饮行业蓬勃发展，但真正理解消费者需求的企业仍然很少，对提供给消费者的产品及服务的内涵及外延仍然缺乏深刻认识。产品的内容包含哪些？是否仅仅是菜品？相应的消费者对产品的需求是什么？服务的内容包含哪些？相应的消费者对服务的需求是什么？这些问题涉及餐饮行业的本质，但远未得到深刻解答，对此问题的解答将直接关系着整个产业的发展质量及进程。

三、中国餐饮企业的关键成功因素

1、卓越的职业化餐饮管理团队

 2、多样化菜品研发能力

3、超群的品牌化运营能力

在以上观点的基础上，综合清科的行业经验，得到我们对餐饮行业未来发展的基本观点。

 我们看到目前中国已经有小肥羊、味千拉面等餐饮企业陆续上市，并且有大量的餐饮企业获得投资，期待他们将来能够把中国餐饮行业真正做强，也希望更多优秀的餐饮企业可以获得资本市场的认可，借助资本市场的力量实现企业的跨越式发展。